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Wasserlösliche Vitamine

Beschreibung

Neun chemisch verschiedene Substanzen gehören zu den wasserlöslichen Vitaminen. Teilweise wirken sie als Coenzyme bei zahlreichen enzymatischen Reaktionen; andere sind biologische Redox-Systeme. Die meisten Vitamine sind die Syntheseprodukte von Pflanzen und Mikroorganismen und werden in geringen Mengen insbesondere in der Leber von Mensch und Tier gespeichert. In diesem Thementeil lernen Sie alle wichtigen Informationen zu den wasserlöslichen Vitaminen.

Lernziele

Nachdem Sie dieses Thema belegt haben…

  • kennen Sie alle wichtigen Fakten zu den verschiedenen B-Vitaminen
  • haben Sie umfangreiches Wissen zu Vitamin C
  • wissen Sie, wie die Studienlage für den Einsatz von wasserlöslichen Vitaminen bei ausgesuchten Krankheitsbildern aussieht

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Vitamin B1 und B2
Vitamin B3 und B6
Folsäure und Vitamin B12
Pantothensäure und Biotin
Vitamin C

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Vitamine B1 und B2 (FOOD 05)
Vitamine B3 und Vitamin B6 (FOOD 06)
Folsäure und Vitamin B12 (FOOD 07)
Pantothensäure und Biotin (FOOD 08)
Vitamin C (FOOD 09)

Literaturverzeichnisse

Literatur und weiterführende Links (FOOD 05-09)

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