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Ernährung und Alter

Beschreibung

Bei Senioren ist eine bedarfsgerechte Versorgung mit Flüssigkeit, Makro- und Mikronährstoffen erforderlich, um ernste gesundheitliche Probleme vorzubeugen oder zu behandeln. Außer Kohlenhydrate liefern Obst und Gemüse auch Flüssigkeit, Vitamine, Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Da sie relativ kalorienarm sind, stellen sie auch beim älteren Menschen die Basis einer gesunden Ernährung dar. Senioren sollten täglich mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehren. Eine Supplementierung mit Vitaminen und Mineralstoffen kann die Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen nicht ersetzen.

Bei mangelhafter Lebensmittelaufnahme stellt neben der oralen Aufnahme die Zufuhr von Nährstoffen als Trink- oder Sondennahrung eine alternative Möglichkeit zur Sicherung der Nährstoffversorgung. Durch Erhalt oder Wiederherstellung von Mobilität, Kognition und Selbstversorgung unterstützt eine gesunde Ernährung die Lebensqualität älterer Menschen und sollte immer als wichtiger Teil eines umfassenden medizinisch-geriatrischen Konzeptes verstanden werden.

Lernziele

Nach den Modulen 28 und 29… 

  • wissen Sie, wie sich der Energie und Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf im Alter verändern
  • kennen Sie das Mini Nutritional Assessment, das in der Geriatrie eingesetzt wird, um den aktuellen Ernährungszustand von Senioren zu bewerten
  • haben Sie gelernt, wie der Vitamin-, Mineralstoff- und Spurenelementbedarf bei älteren Menschen aussieht und welche Auswirkungen Mangelzustände haben

Pharmabrain QUICK

Energiebedarf im Alter, Proteine, Fett und Kohlenhydrate
Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe für Ältere

Pharmabrain E-Learning BAK

FOOD Modul 28: Energiebedarf im Alter; Proteine, Fett und Kohlenhydrate
FOOD Modul 29: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe für Ältere

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