Alimentazione e cancro

Descrizione del

Ci sono ancora molte lacune nei dati scientifici sulla prevenzione del cancro attraverso una dieta sana. Tuttavia, negli ultimi 30 anni numerosi autori sono riusciti a dimostrare che alcune raccomandazioni alimentari possono ridurre il rischio di cancro di un'alta percentuale. La riduzione di questo rischio è compresa tra 20 e oltre 60 %, a seconda della malattia tumorale.

Questa sezione esamina l'importanza dell'alimentazione nello sviluppo del cancro. Qual è il rapporto tra l'apporto energetico, l'assunzione di macronutrienti, alcuni gruppi di alimenti, vitamine, sostanze fitochimiche, minerali e oligoelementi e il rischio di cancro? Le risposte a queste domande e una presentazione della situazione attuale dei dati sono disponibili qui.

I potenziali conflitti d'interesse sono riportati nel nostro sito Dichiarazione di trasparenza

Obiettivi di apprendimento

Dopo aver completato questo argomento...

• hanno acquisito conoscenze approfondite sul legame tra dieta, obesità, alcuni componenti e alimenti e il rischio di cancro
• conoscere l'attuale situazione degli studi sul significato di alcune vitamine per il rischio di cancro
• sapete quali sono i dati sulla relazione tra lo sviluppo del cancro e l'apporto di oligoelementi, minerali e sostanze fitochimiche nei vari tipi di cancro?