Alimentation et cancer

Description

Les données scientifiques relatives à la prévention du cancer par une alimentation saine présentent encore de nombreuses lacunes. Néanmoins, au cours des 30 dernières années, de nombreux auteurs ont pu démontrer que certaines recommandations alimentaires pourraient réduire le risque de cancer dans une large mesure. La diminution de ce risque varie de 20 à plus de 60 % selon la maladie tumorale.

Cette partie thématique met en lumière l'importance de l'alimentation dans le développement du cancer. Quel est le lien entre l'apport énergétique, la consommation de macronutriments, certains groupes d'aliments, les vitamines, les substances végétales secondaires, les minéraux et les oligo-éléments et le risque de cancer ? Les réponses à ces questions, avec une présentation des données actuelles, sont disponibles ici.

Pour connaître les conflits d'intérêts potentiels, consultez notre Déclaration de transparence

Objectifs d'apprentissage

Après avoir occupé ce thème...

• vous avez acquis des connaissances approfondies sur le lien entre l'alimentation, l'obésité, certains composants alimentaires et les aliments et le risque de cancer
• connaître les études actuelles sur l'importance de certaines vitamines pour le risque de cancer
• vous savez quelles sont les données disponibles sur le lien entre le développement du cancer et l'apport en oligo-éléments, minéraux et substances végétales secondaires pour différents types de cancer