Alimentation et âge

Description

Chez les seniors, un apport en liquides, en macro et en micronutriments adapté aux besoins est nécessaire pour prévenir ou traiter des problèmes de santé graves. Outre les glucides, les fruits et les légumes fournissent également des liquides, des vitamines, des nutriments et des substances végétales secondaires. Comme ils sont relativement pauvres en calories, ils constituent également la base d'une alimentation saine chez les personnes âgées. Les seniors devraient consommer au moins trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour. Une supplémentation en vitamines et en minéraux ne peut pas remplacer les effets des substances végétales secondaires et des fibres alimentaires.

En cas d'apport alimentaire insuffisant, l'apport de nutriments sous forme de boisson ou de sonde constitue, outre l'absorption orale, une possibilité alternative d'assurer l'approvisionnement en nutriments. En préservant ou en restaurant la mobilité, la cognition et l'autosuffisance, une alimentation saine soutient la qualité de vie des personnes âgées et devrait toujours être considérée comme une partie importante d'un concept médical gériatrique global.

Pour connaître les conflits d'intérêts potentiels, consultez notre Déclaration de transparence

Objectifs d'apprentissage

Après avoir occupé ce thème...

• vous savez comment les besoins en énergie, en nutriments et en liquides changent avec l'âge
• vous connaissez le Mini Nutritional Assessment, utilisé en gériatrie pour évaluer l'état nutritionnel actuel des seniors
• vous avez appris quels sont les besoins en vitamines, minéraux et oligo-éléments des personnes âgées et quelles sont les conséquences des carences