Nutrición y cáncer

Descripción de la

Todavía existen muchas lagunas en los datos científicos sobre la prevención del cáncer mediante una dieta sana. No obstante, en los últimos 30 años numerosos autores han podido demostrar que determinadas recomendaciones dietéticas pueden reducir el riesgo de cáncer en un alto porcentaje. La reducción de este riesgo oscila entre el 20 y más del 60 %, dependiendo de la enfermedad tumoral.

En esta sección se examina la importancia de la nutrición en el desarrollo del cáncer. ¿Cuál es la relación entre la ingesta energética, la ingesta de macronutrientes, determinados grupos de alimentos, vitaminas, sustancias fitoquímicas, minerales y oligoelementos y el riesgo de cáncer? Aquí encontrará las respuestas a estas preguntas con una presentación de la situación actual de los datos.

Los posibles conflictos de intereses pueden consultarse en nuestro Declaración de transparencia

Objetivos de aprendizaje

Cuando hayas terminado este tema...

• han adquirido amplios conocimientos sobre la relación entre la dieta, la obesidad, determinados componentes alimentarios y los alimentos y el riesgo de cáncer
• conocer la situación actual de los estudios sobre la importancia de determinadas vitaminas para el riesgo de cáncer
• ¿sabe cómo son los datos sobre la relación entre el desarrollo del cáncer y el aporte de oligoelementos, minerales y fitoquímicos en diversos tipos de cáncer?