PHARMABRAIN ORTHO

Im Kursbereich Pharmabrain ORTHO finden Sie umfangreiche Informationen und Lernstoff zu Ernährungsthemen und zur orthomolekularen Medizin, sortiert nach Nährstoffen und Indikationen.

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ORTHO 1-2: Einführung in die orthomolekulare Medizin 1

“Einführung in die orthomolekulare Medizin 1: Einführung in die Theorie der Ernährung”

Dieser Thementeil vermittelt Ihnen alle wichtigen theoretischen Grundlagen zur Ernährung. Informationen zur Mangelernährung, dem Ernährungsverhalten der Deutschen und der Bedeutung von Nährstoffsupplementen werden ebenso gegeben wie Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr. Nutrigenetik, Nutrigenomik, oxidativer Stress – machen Sie sich mit diesem Thema fit für die Beratung zu Nährstoffsupplementen und orthomolekularer Medizin.

Lernziele: Nach den Modulen 1 und 2… 

  • kennen Sie wichtige Grundlagen der Ernährung und wissen, wie Mangelernährung entsteht
  • haben Sie einen Überblick über die Einteilung und den Einsatz von Nährstoffsupplementen
  • kennen Sie die wissenschaftliche Datenlage und die Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr, außerdem aber auch weitere wichtige Aspekte der Ernährung und zur Präparateauswahl

ORTHO Modul 01: Einführung in die orthomolekulare Medizin 1

Modul 1 Lektion 1: Ernährung – wichtige allgemeine Grundlagen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Definitionen und wichtige Grundlagen der Ernährung …

ORTHO Modul 02: Einführung in die orthomolekulare Medizin 1

Modul 2 Lektion 3: Wissenschaftliche Datenlage und Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • die wissenschaftliche Datenlage zur Wirksamkeit …

ORTHO 3-4: Einführung in die orthomolekulare Medizin 2

“Einführung in die orthomolekulare Medizin 2: Grundlagen der orthomolekularen Medizin”

Dieser Thementeil  befasst sich mit den Grundlagen der orthomolekularen Medizin. Was ist orthomolekulare Medizin? Welche Einsatzgebiete gibt es? Antworten auf diese Fragen gibt es in diesem Thementeil ebenso wie einen Überblick über die verschiedenen Nährstoffe und Nährstoffklassen.

Lernziele: Nach den Modulen 3 und 4… 

  • kennen Sie die Grundlagen und die Definition der orthomolekularen Medizin
  • haben Sie einen Überblick gewonnen über die Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlehydrate
  • kennen Sie die Bedeutung von Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und weiterer Mikronährstoffe für eine gesunde Ernährung
  • sind Sie mit den Einsatzgebieten der orthomolekularen Prophylaxe und Therapie vertraut

ORTHO Modul 03: Einführung in die orthomolekulare Medizin 2

Modul 3 Lektion 1: Orthomolekulare Medizin: Definition und Grundlagen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Definition und wichtige geschichtliche Daten der …

ORTHO Modul 04: Einführung in die orthomolekulare Medizin 2

Modul 4 Lektion 3: Vitamine, Spurenelemente und weitere Mikronährstoffe Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Informationen zu einzelnen Substanzen und Substanzgruppen …

ORTHO 5-9: Wasserlösliche Vitamine

“Wasserlösliche Vitamine”

Neun chemisch verschiedene Substanzen gehören zu den wasserlöslichen Vitaminen. Teilweise wirken sie als Coenzyme bei zahlreichen enzymatischen Reaktionen; andere sind biologische Redox-Systeme. Die meisten Vitamine sind die Syntheseprodukte von Pflanzen und Mikroorganismen und werden in geringen Mengen insbesondere in der Leber von Mensch und Tier gespeichert. In diesem Thementeil lernen Sie alle wichtigen Informationen zu den wasserlöslichen Vitaminen.

Lernziele: Nach den Modulen 5 bis 9… 

  • kennen Sie alle wichtigen Fakten zu den verschiedenen B-Vitaminen
  • haben Sie umfangreiches Wissen zu Vitamin C
  • wissen Sie, wie die Studienlage für den Einsatz von wasserlöslichen Vitaminen bei ausgesuchten Krankheitsbildern aussieht

ORTHO Modul 05: Wasserlösliche Vitamine

Modul 5 Lektion 1: Vitamin B1 (Thiamin) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von …

ORTHO Modul 06: Wasserlösliche Vitamine

Modul 6 Lektion 3: Vitamin B3 (Nicotinsäure / Nicotinamid) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und …

ORTHO Modul 07: Wasserlösliche Vitamine

Modul 7 Lektion 5: Vitamin B9 (Folsäure) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von …

ORTHO Modul 08: Wasserlösliche Vitamine

Modul 8 Lektion 7: Vitamin B5 (Pantothensäure) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von …

ORTHO Modul 09: Wasserlösliche Vitamine

Modul 9 Lektion 9: Vitamin C (Ascorbinsäure) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von …

ORTHO 10-13: Fettlösliche Vitamine

“Fettlösliche Vitamine”

Zu den fettlöslichen Vitaminen zählen die Vitamine A, E, K und D. Dabei handelt es sich eher um Wirkstoffgruppen als um definierte Einzelsubstanzen. In diesem Thementeil lernen Sie die Fakten zu den vier fettlöslichen Vitaminen.

Lernziele: Nach den Modulen 10 bis 13… 

  • kennen Sie alle wichtigen Fakten zu Vitamin A, D, E und K
  • sind Sie mit der Studienlage zur Anwendung der fettlöslichen Vitamine bei ausgesuchten Krankheitsbildern vertraut
  • kennen Sie die Neben- und Wechselwirkungen, Toxizität und Gegenanzeigen für den Einsatz von Supplementen mit fettlöslichen Vitaminen

ORTHO Modul 10: Fettlösliche Vitamine

Modul 10 Lektion 1: Vitamin A Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von Vitamin …

ORTHO Modul 11: Fettlösliche Vitamine

Modul 11 Lektion 2: Vitamin E Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von Vitamin …

ORTHO Modul 12: Fettlösliche Vitamine

Modul 12 Lektion 3: Vitamin D Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von Vitamin …

ORTHO Modul 13: Fettlösliche Vitamine

Modul 13 Lektion 4: Vitamin K Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen von Vitamin …

ORTHO 14-15: Sekundäre Pflanzenstoffe

“Sekundäre Pflanzenstoffe”

Dieser Thementeil befasst sich mit den sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Im Gegensatz zu den primären Pflanzenstoffen, die hauptsächlich aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten bestehen und für den Menschen eine Nährfunktion haben, sind sekundäre Pflanzenstoffe (im englischen Sprachraum als „phytochemicals“ oder „phytoprotectants“ bezeichnet) für unsere Ernährung nicht essentiell. Deshalb wurden diese Substanzen lange als funktionslose Abbauprodukte des Pflanzenstoffwechsels angesehen bzw. als natürliche Toxine eingestuft. Inzwischen weiß man, dass auch sie in der Pflanze wichtige Aufgaben übernehmen und beim Menschen ein umfangreiches Gesundheitspotential besitzen. Deswegen werden sie oft als sogenannte „Vitamine des 21. Jahrhunderts“ bezeichnet. Dieser Thementeil fasst die wissenschaftliche Datenlage zusammen.

Lernziele: Nach den Modulen 14 und 15… 

  • kennen Sie den Begriff „Vitamine des 21. Jahrhunderts“
  • sind Sie mit den unterschiedlichen Gruppen der sekundären Pflanzenstoffe vertraut, kennen deren Einteilung und wichtigste Vertreter
  • kennen Sie die Wirkweise der verschiedenen sekundären Pflanzenstoffe und die Studienlage zur jeweiligen Wirkung

ORTHO Modul 14: Sekundäre Pflanzenstoffe

Modul 14 Lektion 1: Sekundäre Pflanzenstoffe – Teil 1: Monoterpene, Saponine, Phytosterine Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Informationen über …

ORTHO Modul 15: Sekundäre Pflanzenstoffe

Modul 15 Lektion 2: Sekundäre Pflanzenstoffe – Teil 2: Glucosinolate, Flavonoide und weitere sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: …

ORTHO 16-17: Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Phosphat, Magnesium

Lernziele: Nach den Modulen 16 und 17… 

  • sind Ihnen alle wichtigen Fakten zu den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphat und Magnesium bekannt
  • kennen Sie sich aus mit den Zufuhrempfehlungen, dem Vorkommen in der Nahrung, Mangelerscheinungen und Toxizität der verschiedenen Mineralstoffe
  • wissen Sie, wann eine Supplemetation mit dem jeweiligen Mineralstoff angezeigt ist

ORTHO Modul 16: Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Phosphat, Magnesium

Modul 16 Lektion 1: Kalium Lernziele:Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die Mechanismen, die den Kaliumhaushalt regulieren Die wichtigsten Funktionen von Kalium …

ORTHO Modul 17: Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Phosphat, Magnesium

Modul 17 Lektion 3: Phosphat (Phosphor) Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die Mechanismen, die den Phosphathaushalt regulieren Die wichtigsten Funktionen, …

ORTHO 18-21: Spurenelemente

“Spurenelemente”

Dieser Thementeil befasst sich mit den Spurenelementen. Welche Bedeutung haben sie für den Menschen? Wie zeigt sich ein Mangel an den verschiedenen Spurenelementen? Wann ist eine Supplementierung angezeigt? Chrom, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Molybdän, Selen und Zink – jedem dieser Spurenelemente ist eine Lektion gewidmet. Freuen Sie sich auf interessante Informationen!

Lernziele: Nach den Modulen 18 bis 21… 

  • haben Sie einen guten Überblick über Funktion, Einsatz und Bedeutung der Spurenelemente Chrom, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Molybdän, Selen und Zink
  • kennen Sie den Bedarf, das Vorkommen in der Nahrung, Mangelerscheinungen und Toxizität der verschiedenen Spurenelemente
  • wissen Sie, wann eine Supplemetation mit dem jeweiligen Mineralstoff angezeigt ist und wie die Studienlage diesbezüglich aussieht

ORTHO Modul 18: Spurenelemente

Modul 18 Lektion 1: Das Spurenelement Chrom Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen des …

ORTHO Modul 19: Spurenelemente

Modul 19 Lektion 3: Das Spurenelement Jod Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen des …

ORTHO Modul 20: Spurenelemente

Modul 20 Lektion 5: Das Spurenelement Mangan Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen des …

ORTHO Modul 21: Spurenelemente

Modul 21 Lektion 7: Das Spurenelement Selen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Allgemeine Aspekte zu Biochemie, Stoffwechsel und Funktionen des …

ORTHO 22-23: Lipide

“Lipide”

Dieser Thementeil befasst sich mit den Lipiden. Fett ist nicht gleich Fett. Erfahren Sie mehr zur Klassifikation der Lipide, zu den Funktionen der Lipide im Körper, zu Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, zum Vorkommen und Bedarf, aber auch zum Fettmangel. Eingehend beleuchtet wird die Datenlage zu fettbedingten Gesundheitsrisiken und Erkrankungen.

Lernziele: Nach den Modulen 22 und 23… 

  • kennen Sie die vielfältigen Funktionen, die die Lipide im Körper erfüllen
  • wissen Sie, wie Lipide eingeteilt werden und welche Bedeutung Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren für den Menschen haben
  • kennen Sie Bedarf und das Vorkommen von Fetten in der Nahrung
  • sind Sie informiert über den Zusammenhang zwischen dem Konsum von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren und bestimmten Krankheitsbildern

ORTHO Modul 22: Lipide

Modul 22 Lektion 1: Lipide – Klassifikation, Funktion und Wirkung Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Die Klassifikation der Lipide • Welche …

ORTHO Modul 23: Lipide

Modul 23 Lektion 2: Lipide – Vorkommen, Bedarf, Mangel, Versorgung, Risiken Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Vorkommen und Bedarf an …

ORTHO 24-27: Ernährung und Immunsystem

“Ernährung und Immunsystem”

Im ersten Teil dieses Thementeils (Lektion 1-4) zur Bedeutung der Ernährung für das Immunsystem werden zunächst die wichtigsten allgemeine Kenntnisse zum Immunsystem vermittelt. Anschließend wird der Einfluss einer Mangelernährung auf das Immunsystem besprochen. Weiterhin werden der Zusammenhang zwischen einigen Makronährstoffen, der Alkoholeinnahme und der Einnahme von fermentierten Lebensmitteln auf das Immunsystem erläutert. Zum Schluss wird die Bedeutung der Ernährung bei kritisch kranken Patienten kurz angedeutet.

Im zweiten Teil (Lektion 5-6) wird der Zusammenhang zwischen der Einnahme von Vitaminen und Spurenelementen und dem Immunstatus erläutert.

Lernziele: Nach den Modulen 24 und 27… 

  • wissen Sie, welchen Einfluss die Ernährung und auch bestimmte Nahrungsbestandteile auf das Immunsystem haben
  • kennen Sie den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und einer Hemmung des Immunsystems
  • ist Ihnen vertraut, dass der Einsatz von Probiotika, Vitaminen und Spurenelementen durch Beeinflussung der Immunantwort laut Studienlage bei bestimmten Krankheitsbildern einen positiven Einfluss hat

ORTHO Modul 24: Ernährung und Immunsystem

Modul 24 Lektion 1: Immunsystem – so funktioniert’s Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Wie das Immunsystem funktioniert • Den …

ORTHO Modul 25: Ernährung und Immunsystem

Modul 25 Lektion 3: Nahrungsbestandteile und Immunsystem Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Dass Makronährstoffe, Vitamine und Spurenelemente eine große …

ORTHO Modul 26: Ernährung und Immunsystem

Modul 26 Lektion 5: Immunsystem und Vitamine Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Wie Vitamine das Immunsystem beeinflussen • Welche …

ORTHO Modul 27: Ernährung und Immunsystem

Modul 27 Lektion 6: Immunsystem und Spurenelemente Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Wie Spurenelemente das Immunsystem beeinflussen • Welche …

ORTHO 28-29: Ernährung und Alter

“Ernährung und Alter “

Bei Senioren ist eine bedarfsgerechte Versorgung mit Flüssigkeit, Makro- und Mikronährstoffen erforderlich, um ernste gesundheitliche Probleme vorzubeugen oder zu behandeln. Ausser Kohlenhydrate liefern Obst und Gemüse auch Flüssigkeit, Vitamine, Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Da sie relativ kalorienarm sind, stellen sie auch beim älteren Menschen die Basis einer gesunden Ernährung dar. Senioren sollten täglich mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehren. Eine Supplementierung mit Vitaminen und Mineralstoffen kann die Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen nicht ersetzen.

Bei mangelhafter Lebensmittelaufnahme stellt neben der oralen Aufnahme die Zufuhr von Nährstoffen als Trink- oder Sondennahrung eine alternative Möglichkeit zur Sicherung der Nährstoffversorgung. Durch Erhalt oder Wiederherstellung von Mobilität, Kognition und Selbstversorgung unterstützt eine gesunde Ernährung die Lebensqualität älterer Menschen und sollte immer als wichtiger Teil eines umfassenden medizinisch-geriatrischen Konzeptes verstanden werden.

Lernziele: Nach den Modulen 28 und 29… 

  • wissen Sie, wie sich der Energie und Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf im Alter verändern
  • kennen Sie das Mini Nutritional Assessment, das in der Geriatrie eingesetzt wird, um den aktuellen Ernährungszustand von Senioren zu bewerten
  • haben Sie gelernt, wie der Vitamin-, Mineralstoff- und Spurenelementbedarf bei älteren Menschen aussieht und welche Auswirkungen Mangelzustände haben

ORTHO Modul 28: Ernährung und Alter

Modul 28 Lektion 1: Die Alten – eine heterogene Gruppe Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Wie alt Menschen werden …

ORTHO Modul 29: Ernährung und Alter

Modul 29 Lektion 4: Vitamine für Ältere Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen Wie ein relativer Vitaminmangel sich auf Ältere auswirkt …

ORTHO 30-31: Ernährung bei Arthritis, Arthrose und Osteoporose

“Ernährung bei Arthritis, Arthrose und Osteoporose”

Neben der genetischen Prädisposition und der Einwirkung unterschiedlicher hormoneller und medikamentöser Einflüsse spielt auch die Ernährung eine bedeutende Rolle im Verlauf und in der Prognose der Osteoporose. Neben der Calcium- und Vitamin-D-Aufnahme ist der Einfluss anderer Makro- und Mikronährstoffe in der Prävention und der Therapie dieser Erkrankung untersucht worden. Neben einer ausreichenden Versorgung mit diesen Nährstoffen, insbesondere mit Calcium- und Vitamin-D, ist auch der Zeitpunkt ihrer Zufuhr im Verlauf des Lebens zu berücksichtigen.

Eine ausreichende Versorgung kann sowohl über die Nahrung als auch über die Einnahme von Supplementen sichergestellt werden. Um Nebenwirkungen und Komplikationen zu vermeiden sollte jedoch einer Vollwertkost mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse den Vorzug gegeben werden. Weiterhin sollten zur Osteoporoseprophylaxe ein Normalgewicht eingehalten werden und auf den Genuss von Kaffee und Alkohol möglichst verzichtet werden.

Die Arthrose ist eine häufige Erkrankung, die bei Millionen von Patienten für Schmerzen und Funktionsbeeinträchtigungen verantwortlich ist. Neben der positiven Wirkung einer Gewichtsabnahme und einer Bewegungstherapie spielt auch die Ernährung eine wichtige Rolle in der Behandlung dieser Erkrankung. Von grosser Bedeutung für diese Patienten ist der Verlust an Fettmasse. Unterschiedliche Antioxidantien und Nahrungsergänzungsmittel sind zur Schmerzlinderung dieser Patienten mit unterschiedlichen Ergebnissen eingesetzt worden.

Durch Einwirken eines geeigneten Stimmulus wird die in der Zellmembran veresterte Arachidonsäure freigesetzt. Über die Arachidonsäurekaskade wird sie in Eicosanoiden umgewandelt und kann bei entsprechender genetischer Veranlagung einen Arthritisschub auslösen.

Patienten rheumatoider Arthritis sollten krankheitsverstärkende Nährstoffe und entzündungsfördernde Nährstoffe vermeiden und die Einnahme von entzündungshemmenden Nährstoffe wie Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren steigern. Die Patienten sollten ein Normalgewicht anstreben und eine Osteoporoseprophylaxe durchführen.

Lernziele: Nach den Modulen 30 und 31… 

  • haben Sie gelernt, welche Bedeutung die Ernährung bei den Krankheitsbildern Arthritis, Arthrose und Osteoporose hat
  • wissen Sie, dass nicht nur Calcium und Vitamin D in der Osteoporose-Prophylaxe eine Rolle spielen
  • kennen Sie das SYSADOA/DMOAD-Konzept in der Therapie der Arthrose
  • sind Sie mit Wirkungsmechanismen von Nahrungsbestandteilen auf entzündliche Prozesse vertraut

ORTHO Modul 30: Ernährung bei Arthritis, Arthrose und Osteoporose

Modul 30 Lektion 1: Was ist Osteoporose? Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Eine kurze Zusammenfassung der Erkrankung „Osteoporose“ • …

ORTHO Modul 31: Ernährung bei Arthritis, Arthrose und Osteoporose

Modul 31 Lektion 4: Ernährung bei Arthrose Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen • Eine kurze Zusammenfassung der Erkrankung „Arthrose“ • …

ORTHO 32-33: Ernährung bei Hauterkrankungen und Allergien

“Ernährung bei Hauterkrankungen und Allergien”

Eine ausreichende Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen ist für eine normale Funktion des menschlichen Körpers unerlässlich. Ein Ungleichgewicht zwischen der Zufuhr der erforderlichen Nährstoffe und den physiologischen Bedürfnissen des Menschen hat eine Fehlernährung bzw. eine Mangelernährung zur Folge. Häufig führt das fehlende Gleichgewicht zu verschiedenen Veränderungen an Haut und Hautanhangsgebilden. Diese Veränderungen können sehr aufschlussreich sein und ermöglichen neben der frühzeitigen Diagnose auch eine angemessene Behandlung der zugrunde liegenden Ernährungsstörung.

In diesem Thementeil werden zunächst wichtige dermatologische Zeichen besprochen, für die ein Zusammenhang mit der Lebensmittelaufnahme bekannt ist. Im Anschluss werden bestimmten Mikronährstoffen bestimmte Störungen und Hauterkrankungen zugeordnet. Dazu zählen z.B. die Veränderungen an Haar, Haut und Schleimhäuten bei Eisen, Zink-, Vitamin A- und Vitamin-C-Mangel.

Weiterhin wird die Bedeutung der Ernährung bei ausgewählten Hautkrankheiten wie bei Psoriasis, Akne und der Dermatitis herpetiforme Duhring besprochen. Außerdem wird auf die Bedeutung der Ernährung bei der Entwicklung von Nahrungsmittelallergien beim Atopiker eingegangen.

Lernziele: Nach den Modulen 32 und 33… 

  • haben Sie sich einen Überblick verschafft über ernährungsbedingte Hautveränderungen
  • kennen Sie den Zusammenhang zwischen dem Mangel an bestimmten Vitaminen und Mikronährstoffen und typischen Hautveränderungen
  • wissen Sie, wie der Krankheitsverlauf bei Psoriasis, Dermatitis herpetiformis Duhring, Akne und Atopie über die Ernährung beeinflusst werden kann
  • haben Sie gelernt, wie Nahrungsmittelunverträglichkeit, eine Nahrungsmittelintoleranz und eine Nahrungsmittelallergie definiert sind

ORTHO Modul 32: Ernährung bei Hauterkrankungen und Allergien

Modul 32 Lektion 1: Kutane Zeichen einer Ernährungsstörung Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Worauf bei der ernährungsmedizinischen klinischen Untersuchung der …

ORTHO Modul 33: Ernährung bei Hauterkrankungen und Allergien

Modul 33 Lektion 3: Psoriasis Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Was Psoriasis ist • Welche Rolle die Ernährung und verschiedene Lebensmittel …

ORTHO 34-35: Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

“Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen”

Neben der medikamentösen Therapie der einzelnen Risikofaktoren tragen vor allem Änderungen des Lebensstils dazu bei, die Entwicklung verschiedener kardiovaskulärer Erkrankungen zu verhindern.

Zu den nicht-medikamentösen Maßnahmen gehören, abgesehen von Rauchverzicht und regelmäßiger körperlicher Aktivität, insbesondere ernährungstherapeutische Interventionen.

In diesem Thementeil soll auf einige wichtige kardiovaskuläre Störungen und Erkrankungen näher eingegangen werden, deren Häufigkeit und  Verlauf durch die Ernährung beeinflusst werden können. Dazu gehören die arterielle Hypertonie, die Herzinsuffizienz, die koronare Herzkrankheit, Herzrhythmusstörungen sowie die periphere arterielle Gefäßkrankheit (periphere arterielle Verschlusskrankheit, AVK). Welche Rolle spielen hier verschiedene Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente? Und welche Bedeutung haben spezielle Lebensmittel? Hier finden Sie die Antworten.

Lernziele: Nach den Modulen 34 und 35… 

  • wissen Sie, welchen Einfluss die Ernährung auf die Entstehung und Prophylaxe von Herz-Kreislauferkrankungen hat
  • kennen Sie die aktuelle Studienlage zum Einsatz von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen bei Herz-Kreislauferkrankungen
  • wissen Sie, welche Lebensmittel nachweislich einen positiven Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben und warum die Mittelmeer-Diät und die DASH-Diät Vorteile bieten

ORTHO Modul 34: Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Modul 34 Lektion 1: Kardiovaskuläre Erkrankungen – allgemeine Einführung Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Einen kurzen Überblick über wichtige …

ORTHO Modul 35: Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Modul 35 Lektion 4: Kardiovaskuläre Erkrankungen und Spurenelemente Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Die Bedeutung von verschiedenen Spurenelementen bei …

ORTHO 36-37: Ernährung im Kindesalter

“Ernährung im Kindesalter”

Wie erfolgt die Umstellung des Säuglings nach der Geburt auf orale Ernährung? Wie und wann soll die Beikosteinführung erfolgen? Wie hoch ist der Flüssigkeits- und Energiebedarf bei Säuglingen und heranwachsenden Kindern? Viele Fragen – dieser Thementeil gibt die Antworten. Weiterhin gibt es Informationen zum Bedarf und zu den aktuellen Zufuhrempfehlungen für Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe im Kindesalter.

Lernziele: Nach den Modulen 36 und 37… 

  • wissen Sie, worauf es bei der Ernährung von Säuglingen und Kindern in den unterschiedlichen Lebensphasen ankommt
  • haben Sie Kenntnisse darüber, wie die Umstellung des Neugeborenen auf orale Ernährung erfolgt, welche Empfehlungen es zur Beikosteinführung gibt und wie die Ernährung des heranwachsenden Kindes aussehen sollte
  • kennen Sie den altersabhängigen Flüssigkeits-, Energie- und Nährstoffbedarf, aber auch den Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen

ORTHO Modul 36: Ernährung im Kindesalter

Modul 36 Lektion 1: Ernährung in den unterschiedlichen Lebensphasen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Wie die Umstellung des Neugeborenen auf …

ORTHO Modul 37: Ernährung im Kindesalter

Modul 37 Lektion 4: Fettlösliche Vitamine Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: • Die Bedeutung der fettlöslichen Vitamine in der kindlichen Ernährung …

ORTHO 38-41: Ernährung und Krebserkrankungen

“Ernährung und Krebserkrankungen”

Die wissenschaftliche Datenlage zum Thema Krebsvorbeugung durch eine gesunde Ernährung weist weiterhin noch zahlreiche Lücken auf. Dennoch haben während der letzten 30 Jahren zahlreiche Autoren zeigen können, dass bestimmte Ernährungsempfehlungen das Risiko für Krebserkrankungen zu einem hohen Prozentsatz senken könnten. Die Abnahme dieses Risikos beträgt je nach Tumorerkrankung zwischen 20 und über 60 %.

In diesem Thementeil wird die Bedeutung der Ernährung in der Krebsentstehung beleuchtet. Welcher Zusammenhang besteht zwischen der Energiezufuhr, der Einnahme von Makronährstoffen,  bestimmten Lebensmittelgruppen,Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralien und Spurenelementen und dem Krebsrisiko? Antworten auf diese Fragen mit Darstellung der aktuellen Datenlage gibt es hier.

Lernziele: Nach den Modulen 38 bis 41… 

  • haben Sie umfangreiches Wissen erlangt zum Zusammenhang zwischen der Ernährung, Übergewicht, bestimmten Nahrungsbestandteilen und Lebensmitteln und dem Krebsrisiko
  • kennen Sie die aktuelle Studienlage zur Bedeutung bestimmter Vitamine für das Krebsrisiko
  • wissen Sie, wie die Datenlage zum Zusammenhang zwischen Krebsentstehung und Versorgung mit Spurenelementen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen bei verschiedenen Krebsarten aussieht

ORTHO Modul 38: Ernährung und Krebserkrankungen

Modul 38 Lektion 1: Übergewicht und Krebs Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Welche Bedeutung Übergewicht für die Krebsentstehung hat Wie …

ORTHO Modul 39: Ernährung und Krebserkrankungen

Modul 39 Lektion 3: Spezielle Lebensmittelgruppen und Krebsrisiko Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die Bedeutung des Verzehrs spezieller Lebensmittelgruppen für …

ORTHO Modul 40: Ernährung und Krebserkrankungen

Modul 40 Lektion 4: Vitamine und Krebs Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die Bedeutung verschiedener Vitamine für die Krebsvorbeugung und …

ORTHO Modul 41: Ernährung und Krebserkrankungen

Modul 41 Lektion 5: Spurenelemente, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Krebs Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die Bedeutung verschiedener Spurenelemente, Mineralien …

ORTHO 42-43: Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen

“Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen”

Ein grosser Teil der Bevölkerung leidet an gastrointestinalen Störungen und Erkrankungen.

Bei den meisten gastrointestinalen Erkrankungen sind neben mechanischen Schwierigkeiten der Nahrungspassage insbesondere Störungen der Verdauung und der Aufnahme der Nährstoffen ein wichtiges Problem. Folge einiger dieser Störungen sind eine Mangelernährung und die damit verbundene Einschränkung der Lebensqualität.

Erhebliche Ernährungsprobleme können auch bei Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen auftreten. Eine falsche Lebensmittelauswahl kann auch das Risiko für bösartige Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes erhöhen. Auch bei akuten und chronischen Pankreaserkrankungen kann durch eine Anpassung der Ernährung  der Verlauf der Krankheit deutlich beeinflusst werden. Dieses Thema zeigt Ihnen, wie.

Die Ernährung spielt für den Gastrointestinaltrakt eine wichtige Rolle; zahlreiche unspezifische Symptome wie Gewichtsverlust, Blähbauch, Bauchschmerzen, Obstipation und Durchfall können durch eine Ernährungsumstellung deutlich gebessert werden.

Lernziele: Nach den Modulen 42 und 43… 

  • kennen Sie wichtige Krankheitsbilder im Magen-Darm-Bereich
  • wissen Sie, wie die Ernährung den Krankheitsverlauf und das Auftreten von Symptomen negativ oder positiv beeinflussen kann
  • können Sie Betroffenen hilfreiche Ernährungsempfehlungen geben

ORTHO Modul 42: Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen

Modul 42 Lektion 1: Pathophysiologie gastrointestinaler Erkrankungen Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen: Die unterschiedlichen Phasen der Verdauung Was man unter …

ORTHO Modul 43: Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen

Modul 43 Lektion 5: Speiseröhren- und Magenkarzinom Lernziele Diese Lektion vermittelt Ihnen: Dass es einen Zusammenhang geben kann zwischen Übergewicht, …

ORTHO 44-45: Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit

“Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit”

Der Ernährungszustand einer Frau vor und während der Schwangerschaft und Stillzeit ist entscheidend für die Gesundheit von Mutter und Kind. Der Ernährungsstatus sollte schon vor der Schwangerschaft beurteilt werden, und zu diesem Zeitpunkt sollten auch bereits die für die Schwangere wichtigen Ernährungsumstellungen beginnen. Entsprechende Empfehlungen sollten für die Zeit der Schwangerschaft und Stillzeit beachtet werden. Dieser Thementeil vermittelt das notwendige Wissen, um in der Beratung in der Apotheke wichtige Tipps und Hinweise zu geben.

Lernziele: Nach den Modulen 44 und 45… 

  • wissen Sie, wie hoch der Flüssigkeits-, Energie- und Nährstoffbedarf in Schwangerschaft und Stillzeit ist
  • kennen Sie sich aus damit, welche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in Schwangerschaft und Stillzeit von besonderer Bedeutung sind und wie hoch der Bedarf ist
  • wissen Sie, welche Nahrungsmittel in Schwangerschaft und Stillzeit wichtig sind und welche gemieden werden sollten
  • kennen Sie sich aus mit nahrungsmittelbedingten Infektionen und können entsprechende Empfehlungen für Prophylaxemaßnahmen geben

ORTHO Modul 44: Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit

Modul 44 Lektion 1: Grundlegende Aspekte zur Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Welche Bedeutung der …

ORTHO Modul 45: Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit

Modul 45 Lektion 3: Fettlösliche Vitamine Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Welche Rolle die fettlöslichen Vitamine für die Schwangerschaft und …

ORTHO 46-47: Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen und Diabetes mellitus

“Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen und Diabetes mellitus”

Fettstoffwechselstörungen haben einen starken Einfluss auf die Entstehung von kardiovaskulären Erkrankungen und tragen erheblich zur Gesamtmortalität in Europa bei.

Und laut Weltgesundheitsorganisation WHO kann man inzwischen weltweit von einer Diabetesepidemie sprechen. Der Anstieg der Zahl der Diabetiker ist besonders in der westlichen Welt nachzuweisen und ist u.a. auf die Überernährung mit Zunahme der Adipositas zurückzuführen.

Bei der Vorbeugung und Behandlung von Dyslipidämien und Diabetes mellitus Typ 2 spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Dieses Thema erklärt die Zusammenhänge und vermittelt wichtiges Wissen für die Beratung.

Lernziele: Nach den Modulen 46 und 47… 

  • kennen Sie sich aus mit Dyslipidämien und wissen, welche Diätform empfehlenswert ist und welche Nahrungsbestandteile die Blutfettwerte positiv beeinflussen
  • haben Sie umfangreiches Wissen zu Diabetes und kennen die Bedeutung des glykämischen Index bei der Kohlenhydratzufuhr
  • kennen Sie Lebensmittel und Diätformen, die bei Diabetes anzuraten sind

ORTHO Modul 46: Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen und Diabetes mellitus

Modul 46 Lektion 1: Dyslipidämien Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen Wichtiges Wissen rund um  Blutfette und Apolipoproteine Was Dyslipidämien sind und …

ORTHO Modul 47: Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen und Diabetes mellitus

Modul 47 Lektion 3: Diabetes mellitus Typ 2 Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen Grundlagenwissen zur Epidemiologie und Pathophysiologie des Diabetes …

ORTHO 48-49: Stress, Leistungssport und Ernährung

“Stress, Leistungssport und Ernährung”

Eine gesunde Ernährung sorgt bei Sportlern dafür, dass sie über ausreichend Energie für den Wettkampf zu verfügen. Selbst bei gut ausgeruhten Sportlern ist aber eine suboptimale Ernährung ein häufiger Grund für Müdigkeit. Unzureichende Flüssigkeitsaufnahme und Kalorienzufuhr, eine suboptimale Aufnahme von Kohlenhydraten und auch Vitamin- und Mineralstoffmangel können als mögliche Ursache genannt werden. Wissen rund um die richtige Ernährung ist deswegen für jeden Sportler unerlässlich. Sportler und ihre Ernährungsberater sollten zudem lernen, wissenschaftlich fundierte Angaben zur Sporternährung von einfachen Werbungen zu unterscheiden, um ihre Ernährungsqualität und dadurch ihre Leistungsfähigkeit zu verbessern. Fundiertes Wissen zu diesem Thema vermittelt dieser Thementeil.

Lernziele: Nach den Modulen 48 und 49… 

  • wissen Sie, wie bedeutsam die Ernährung und die Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen im Bezug auf die sportliche Leistungsfähigkeit ist
  • kennen Sie die vielfältigen Ziele der Sporternährung
  • kennen Sie sich aus mit dem Energie- und Flüssigkeitsbedarf eines Sportlers und können Empfehlungen bezüglich eines Zeitplans zur Deckung des Flüssigkeitsbedarfs und zu geeigneten Getränken aussprechen
  • wissen Sie, wie Mittel zur Förderung der Leistungsfähigkeit im Sport zu bewerten sind

ORTHO Modul 48: Stress, Leistungssport und Ernährung

Modul 48 Lektion 1: Physiologische Grundlagen der sportlichen Leistungsfähigkeit Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen den Zusammenhang zwischen Sport und oxidativem …

ORTHO Modul 49: Stress, Leistungssport und Ernährung

Modul 49 Lektion 4: Vitamine Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen die Bedeutung der verschiedenen Vitamine für Sportler und die Leistungsfähigkeit …

ORTHO 50-51: Ernährung bei neurologischen Erkrankungen

“Ernährung bei neurologischen Erkrankungen”

Neurologische und psychiatrische Erkrankungen zählen aufgrund ihrer Prävalenz, ihrer klinischen Relevanz und den sich daraus ableitenden Auswirkungen auf das individuelle, familiäre und soziale Leben des Betroffenen zu den wichtigsten Krankheitsbildern unserer Gesellschaft. Neben genetischen und kardiovaskulären Ursachen ist auch die Ernährung ein wichtiger Risikofaktor bei der Entstehung und Prognoseverschlechterung einiger dieser Krankheiten.

Lernziele: Nach den Modulen 50 und 51… 

  • haben Sie einen Überblick über wichtige neurologische Erkrankungen wie beispielsweise Alzheimer-Demenz, Parkinson oder Multiple Sklerose
  • kennen Sie die Studienlage zum Einsatz von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen bei verschiedenen neurologischen Krankheitsbildern
  • wissen Sie, welche Diätformen bei neurologischen Erkrankungen sinnvoll sein können und welche Nahrungsbestandteile und Nahrungsmittel eine Bedeutung bei neurologischen Erkrankungen haben

ORTHO Modul 50: Ernährung bei neurologischen Erkrankungen

Modul 50 Lektion 1: Wichtige neurologische und psychiatrische Erkrankungen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Einen Überblick über wichtige neurologische und …

ORTHO Modul 51: Ernährung bei neurologischen Erkrankungen

Modul 51 Lektion 3: Die Bedeutung verschiedener Vitamine Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Welche Rolle Vitamine in der Prophylaxe und …

ORTHO 52-53: Ernährung bei Lebererkrankungen

Lernziele: Nach den Modulen 52 und 53… 

  • kennen Sie die Funktionen der Leber, die Folgen einer Leberfunktionsstörung und die wichtigsten Lebererkrankungen
  • kennen Sie die Gründe für eine Mangelernährung bei Lebererkrankungen und die Bedeutung von Fetten, Kohlehydraten und Proteinen in der Ernährung bei den unterschiedlichen Krankheitsbildern
  • haben Sie einen Überblick über den Vitamin-, Mineralstoff- und Spurenelementebedarf bei unterschiedlichen Lebererkrankungen und wissen, wann eine Supplementation angezeigt ist

ORTHO Modul 52: Ernährung bei Lebererkrankungen

Modul 52 Lektion 1: Die Leber und wichtige, durch die Ernährung beeinflussbare Lebererkrankungen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Einen Überblick …

ORTHO Modul 53: Ernährung bei Lebererkrankungen

Modul 53 Lektion 3: Vitamine und ihre Bedeutung bei Lebererkrankungen Lernziele: Diese Lektion vermittelt Ihnen: Welche Bedeutung die verschiedenen Vitamine …

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