Ernährung bei Lebererkrankungen

Beschreibung

Die Leber ist ein metabolisch sehr aktives Organ. Sie spielt eine zentrale Rolle in der Verarbeitung, Speicherung und Umverteilung der Nährstoffe, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Fettleber und die Hepatitis gehören zu den häufigsten Lebererkrankungen in der Allgemeinbevölkerung; in der Regel haben beide Störungen einen relativ milden Verlauf und die Ernährungstherapie spielt dabei nur eine geringe Rolle. Ein übermäßiger Alkoholkonsum ist weit verbreitet und stellt eine der Hauptursachen für eine Mangelernährung in den entwickelten Ländern dar.

Potenzielle Interessenkonflikte finden Sie in unserer Transparenzerklärung

Lernziele

Nachdem Sie dieses Thema belegt haben…

• kennen Sie die Funktionen der Leber, die Folgen einer Leberfunktionsstörung und die wichtigsten Lebererkrankungen
• kennen Sie die Gründe für eine Mangelernährung bei Lebererkrankungen und die Bedeutung von Fetten, Kohlehydraten und Proteinen in der Ernährung bei den unterschiedlichen Krankheitsbildern
• haben Sie einen Überblick über den Vitamin-, Mineralstoff- und Spurenelementebedarf bei unterschiedlichen Lebererkrankungen und wissen, wann eine Supplementation angezeigt ist