Ernæring og immunforsvaret

Beskrivelse af

I den første del af dette emne om ernæringens betydning for immunforsvaret gives den vigtigste generelle viden om immunforsvaret. Derefter diskuteres fejlernæringens indflydelse på immunsystemet. Desuden forklares sammenhængen mellem nogle makronæringsstoffer, alkoholindtag og indtag af fermenterede fødevarer på immunsystemet. Endelig skitseres vigtigheden af ernæring hos kritisk syge patienter kort.

Sammenhængen mellem indtaget af vitaminer og sporstoffer og immunforsvaret forklares i sidste del af emnet.

Potentielle interessekonflikter kan findes i vores Erklæring om gennemsigtighed

Læringsmål

Når du har afsluttet dette emne...

• vide, hvilken indflydelse ernæring og visse fødevarekomponenter har på immunsystemet
• kende sammenhængen mellem alkoholforbrug og hæmning af immunforsvaret
• Er du klar over, at undersøgelser har vist, at brugen af probiotika, vitaminer og sporstoffer har en positiv effekt på visse sygdomme ved at påvirke immunforsvaret?