Ernæring til hudsygdomme og allergier

Beskrivelse af

En tilstrækkelig forsyning af makro- og mikronæringsstoffer er afgørende for, at menneskekroppen fungerer normalt. En ubalance mellem tilførslen af de nødvendige næringsstoffer og menneskekroppens fysiologiske behov resulterer i underernæring. Den manglende balance fører ofte til forskellige forandringer i hud og hudvedhæng. Disse forandringer kan være meget afslørende og giver ud over en tidlig diagnose også mulighed for en passende behandling af den underliggende ernæringsforstyrrelse.

I dette afsnit diskuteres først vigtige dermatologiske tegn, som man ved er forbundet med fødeindtag. Derefter knyttes visse lidelser og hudsygdomme til specifikke mikronæringsstoffer. Det drejer sig f.eks. om ændringer i hår, hud og slimhinder forårsaget af mangel på jern, zink, A- og C-vitamin.

Ernæringens betydning for udvalgte hudsygdomme som psoriasis, akne og dermatitis herpetiforme Duhring diskuteres også. Ernæringens betydning for udviklingen af fødevareallergi hos atopiske patienter diskuteres også.

Potentielle interessekonflikter kan findes i vores Erklæring om gennemsigtighed

Læringsmål

Når du har afsluttet dette emne...

• du har fået et overblik over ernæringsrelaterede hudforandringer
• kende sammenhængen mellem mangel på visse vitaminer og mikronæringsstoffer og typiske hudforandringer
• vide, hvordan forløbet af psoriasis, dermatitis herpetiformis Duhring, akne og atopi kan påvirkes af kosten
• du har lært, hvordan fødevareintolerance, fødevareintolerance og fødevareallergi defineres